Risotto Osso Buco
Un piatto che profuma di famiglia e di domeniche in cascina.
Il risotto giallo, cremoso e avvolgente, incontra l’osso buco cotto piano piano, come si faceva una volta. Un piatto che non si assaggia soltanto: si condivide, si ricorda, si vive.
Lo Spaghettone
Un piatto che sa di mare e di stagioni buone.
Lo spaghettone alla chitarra accoglie le vongole veraci e la crema di asparagi freschi, con il tocco croccante del pane del nostro forno. Un piatto che non si gusta soltanto: si scopre, si celebra, si ricorda.
Cotoletta Milanese
Un piatto che racconta il territorio e la sua storia.
La cotoletta alta e succosa, cotta nel burro chiarificato, arriva in tavola dorata e fragrante, come tradizione vuole. Un piatto che non si mangia soltanto: si rispetta, si ricorda, si tramanda.
La Tradizione in Cucina
La cucina di Burì è un viaggio tra tradizione e contemporaneità, dove ogni piatto nasce da ingredienti selezionati e dalla passione per il dettaglio. Ricette che parlano di territorio, reinterpretate con cura per regalarti un’esperienza autentica e sorprendente. Ecco tre dei piatti più amati dai nostri clienti:
Le nostre Pizze
La pizza di Burì è il perfetto incontro tra arte artigianale e ricerca. Un impasto soffice e leggero, lunghe lievitazioni e materie prime di qualità danno vita a un gusto unico, capace di esaltare la convivialità e rendere speciale ogni morso. Ecco alcune delle nostre Star:
Alta Quota
Una pizza che sale in montagna con gusto.
Il roastbeef fumè, i porcini trifolati e il pecorino stagionato incontrano la mozzarella filante e il profumo del basilico.
La Cruditéa
Una pizza che parla di mare in purezza.
Tre carpacci – salmone agli agrumi, tonno affumicato e spada – avvolgono la mozzarella fresca e il basilico.
Intrecci di Mare
Una pizza che unisce sapori e profumi.
Il salmone agli agrumi, il cipollotto marinato, i pomodori confit e la mozzarella filante si intrecciano al basilico.