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PRENOTA

ANTIPASTI

la felicità è condivisione

  • IL NOSTRO TAGLIERE DI SALUMI CON GNOCCO FRITTO 22

    Prosciutto Crudo di Parma DOP, Bresaola Punta d'anca, Salame campagnolo e Coppa tipica Bergamasca. Carni 100% Italiane.

  • SELEZIONE DI FORMAGGI E ABBINAMENTO DI CONFETTURE 16

    Grana Padano DOP, Taleggio di bufala, Pecorino stagionato al Chianti, Caprino

  • TATAKI DI CERVO 15

    in crosta di sesamo con sale aromatizzato agli agrumi e soia

  • ASPARAGO PRIMAVERILE 13

    Tuorlo marinato e crema di parmigiano 20 mesi

  • CARCIOFO 14

    ripieno con ricotta di capra alle erbe fini

  • TARTARE DI RICCIOLA 16

    mela verde e cetriolo

  • GUAZZETTO DI MOSCARDINI 15

    leggermente piccante con polenta bianca alla veneta

PRIMI

(non dimenticare di fare la scarpetta)

  • PAPPARDELLA 15

    con ragù di cinghiale al profumo di tartufo

  • GNOCCHETTI DI PATATE 14

    crema di asparagi e pecorino stagionato

  • RISOTTO 18

    mantecato con Parmigiano 20 mesi, crema di porcini e agretti

  • QUADROTTO 16

    ripieno di cernia, ridotto di crostacei e pomodorini colorati

  • SPAGHETTONE 16

    ai frutti di mare, pepe in grani e riduzione al basilico

SECONDI

mamma che bbbuoni!

  • GUANCIA DI VITELLO 20

    brasata al vino rosso su crema di sedano rapa

  • FILETTO DI VITELLO 20

    in crosta di pane nero con ratatouille di verdure

  • FRITTO MISTO DEL BURÌ 22

    Anelli e ciuffetti di calamaro, code di mazzancolle, julienne di carote e zucchine

  • NIDO DI BRANZINO 19

    con julienne di verdure croccanti con maionese al melograno e menta

I GRANDI CLASSICI

che non tramontano mai

  • RISOTTO 25

    allo zafferano con ossobuco di vitello

  • COTOLETTA 25

    di vitello con osso alla milanese

  • RISOTTO 17

    alla monzese, con zafferano e Luganega

LA NOSTRA GRIGLIA

l’allegria è servita

  • TAGLIATA AL ROSMARINO 23

    200 grammi

  • COSTATA 27

    500 grammi

  • FILETTO 25

    250 grammi

  • LA FIORENTINA 6 / etto
  • GIRGLIATA MISTA DEL BURÌ 56

    Tagliata e costata di scottona bavarese, luganega e filetto di maialino

  • TAGLIATA DI TONNO 22

    con citronette al lime

  • SALMONE ALLA BRACE 18

    con pepe rosa

  • TRANCIO DI PESCE SPADA 20

    con olio aromatico

LE PIZZE SPECIALI

creatività, fragranza e leggerezza

  • RICORDI D’INFANZIA 14

    Salsa di pomodoro, Scimudin valtellinese, punta d’anca Salumi Lorenzi, guarnizione di pesteda e di olio aromatizzato al ginepro, basilico

  • ARTEMIDE 13

    Salsa di pomodoro, caciotta al rosmarino “Cascina Sbianca”, in uscita guanciale della Lunigiana, miele “Cascina Sbianca”, spolverata di pepe in grani, basilico

  • PRATOLINA 12,5

    Mozzarella fior di latte, prosciutto cotto alla brace Salumi Lorenzi, robiola pratolina caseificio Carozzi, spolverata di pepe in grani, basilico

  • RUBINA 12,5

    Focaccia al rosmarino guarnita con culatta di Parma, burrata artigianale, frutti di bosco e crumble di taralli

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