La mia famiglia mi ha trasmesso la passione per questo lavoro e oggi porto in tavola i nostri valori
Nasciamo così
Nel 2015 è iniziata la nostra avventura. Ci siamo ritrovati in un settore completamente nuovo, senza esperienza diretta, con la responsabilità di raccogliere il testimone di una gestione precedente e trasformarlo in qualcosa di vivo.
I primi tempi non sono stati facili: c’era tanto da imparare, dall’organizzazione della cucina alla gestione della sala, dal rapporto con i fornitori all’attenzione verso i clienti. Ogni giorno portava una sfida, ma anche una conquista e piano piano abbiamo iniziato a costruire le basi del nostro percorso.
Il Team si allarga
Il 2020 è stato il vero punto di svolta. Dopo i mesi difficili della pandemia, abbiamo deciso che era il momento di dare un’identità precisa al ristorante: non più semplicemente proseguire ciò che avevamo trovato, ma creare qualcosa che ci rispecchiasse davvero.
Abbiamo rinnovato gli spazi, ridisegnato il brand e scelto uno stile più vicino alla nostra idea di ospitalità: accogliente, familiare, ma con una cura particolare per i dettagli.
Oggi siamo Burì
Oggi guardiamo a quel cammino con orgoglio: dal 2015 ad oggi siamo cresciuti insieme al nostro ristorante, trasformandolo in un luogo che parla di noi, della nostra passione e della nostra voglia di far sentire chi entra sempre il benvenuto.